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房総カフェ掘,修譴召譴凌のシーン
柳宗悦らとともに民藝運動を推進した、
日本を代表する陶芸家、河井寛次郎。
彼の遺したことば『饗応不尽』は、
ものづくりの本質を語るに留まらず、
生きること、命、この地球、
あらゆる事象と思想に通底していることだと思います。
そのことばから、感謝や嗜みの気持ちを抱かずにはいられません。

この河井の眼差しで、房総の「食」を照らしてみました。
房総には、実に多彩な食のシーンが折り重なっています。
農の現場で食物を生産することはもちろん、
それをどう送り届け、
どう表現し、
どういう場で展開し、
そして深めていくか。
カフェから垣間見える食のシーンは、
実にあたたかく、個性に富み、
人と自然を想う気持ちに溢れています。
この豊かな房総こそが『寂光浄土』、
と言ったら大袈裟でしょうか。

『きれいごとが、きれいごとでなくなる社会へ』
そんな美しき未来を秘めた房総カフェの光が、
本書を手に取ってくださるみなさまにも、
どうか届きますように。

「房総カフェ掘,修譴召譴凌のシーン」

畑からカフェへ
 From▶︎ タンジョウ農場 To▶︎ タンジョウファームキッチン
 From▶︎ kiredo To▶︎ kiredo VEGETABLE Atelier
 From▶︎ 真澄農園 To▶︎ 真澄屋&百笑カフェ おおきなかぶ
 kiredo Recipe▶︎ TODAY'S PASTA

届ける
 秀子おばあちゃんの行商と、則子さんの「遊っ蔵」

カフェからの可能性
 シンパカフェ

場をつくる
 古民家空間 風楽
 CAFEトトノエ
 green+

感性を宿して
 たけおごはん

街と農の間から
 organic CAMOO
 EASY LIFE CAFE

深める
 ごはん屋さんとちいさな工房 てまめや
 earth tree cafe
 HANDER

2017年2月発行/880円(税込)
編集発行人:沼尻亙司 発行所:暮ラシカルデザイン編集室
本文72p/A5版



房総カフェ掘,修譴召譴凌のシーン
型番 CD-BC3
価格

815円(税込880円)

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