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房総カフェ�掘，修譴召譴凌�のシーン
柳宗悦らとともに民藝運動を推進した、
日本を代表する陶芸家、河井寛次郎。
彼の遺したことば『饗応不尽』は、
ものづくりの本質を語るに留まらず、
生きること、命、この地球、
あらゆる事象と思想に通底していることだと思います。
そのことばから、感謝や嗜みの気持ちを抱かずにはいられません。

この河井の眼差しで、房総の「食」を照らしてみました。
房総には、実に多彩な食のシーンが折り重なっています。
農の現場で食物を生産することはもちろん、
それをどう送り届け、
どう表現し、
どういう場で展開し、
そして深めていくか。
カフェから垣間見える食のシーンは、
実にあたたかく、個性に富み、
人と自然を想う気持ちに溢れています。
この豊かな房総こそが『寂光浄土』、
と言ったら大袈裟でしょうか。

『きれいごとが、きれいごとでなくなる社会へ』
そんな美しき未来を秘めた房総カフェの光が、
本書を手に取ってくださるみなさまにも、
どうか届きますように。

「房総カフェ�掘，修譴召譴凌�のシーン」

畑からカフェへ
　From▶︎ タンジョウ農場　To▶︎ タンジョウファームキッチン
　From▶︎ kiredo　To▶︎ kiredo VEGETABLE Atelier
　From▶︎ 真澄農園　To▶︎ 真澄屋＆百笑カフェ おおきなかぶ
　kiredo Recipe▶︎ TODAY'S PASTA

届ける
　秀子おばあちゃんの行商と、則子さんの「遊っ蔵」

カフェからの可能性
　シンパカフェ

場をつくる
　古民家空間 風楽
　CAFEトトノエ
　green+

感性を宿して
　たけおごはん

街と農の間から
　organic CAMOO
　EASY LIFE CAFE

深める
　ごはん屋さんとちいさな工房 てまめや
　earth tree cafe
　HANDER

2017年2月発行／880円（税込）
編集発行人：沼尻亙司　発行所：暮ラシカルデザイン編集室
本文72p／A5版



房総カフェ�掘，修譴召譴凌�のシーン
型番 CD-BC3
価格

815円(税込880円)
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